Cucina cinese

By: Paolo Wang

Narrated by: Francesca Di Modugno

Le Audioricette sono un nuovo modo per scoprire e approfondire la preparazione, le caratteristiche e la storia dei tuoi piatti preferiti. Ogni audiobook contiene la spiegazione passo passo di cinque gustose ricette per stuzzicare la tua fantasia in cucina, e una ricca e approfondita sezione sulla storia e le caratteristiche dei piatti. In più potrai ascoltare, direttamente dall'esperto, suggerimenti e consigli pratici per preparare al meglio la tua ricetta e dilettarti ai fornelli con facilità e sicurezza.

La cucina cinese, ricca e colorata, viene distinta in diversi tipi regionali che si riconoscono non solo per il sapore ma anche per il colore e l'aroma caratteristico. Tradizionalmente la cucina cinese presenta piccole opere d'arte culinaria, che colpiscono la vista e l'olfatto ancora prima del gusto. Le pietanze colorate e belle da vedersi tendono ad aumentare l'appetito, quindi sin dai tempi antichi i cinesi hanno prestato molta attenzione all'aspetto visivo del cibo che preparano. Uno dei princìpi fondamentali che i cuochi devono seguire è l'aspetto estetico di ciò che viene servito a tavola. A questo fine, due o tre ingredienti di colori diversi vengono solitamente aggiunti come decorazione per complementare i colori del piatto principale.

In questo breve viaggio nella cucina cinese andremo alla ricerca dei piatti più famosi, tra cultura e tecnica, per scoprire tutti i segreti di una delle cucine più colorate al mondo. Un viaggio tra profumi intensi, sapori decisi e accostamenti impensabili, attraverso la storia di una gastronomia millenaria dall'inscindibile valore naturale e spirituale.©2016 Area51 Publishing (P)2016 Area51 Publishing