#12 コーヒーは鮮度が命！「焙煎後10日以内に売り切る」を叶えるための工夫とは【三澤珈琲】

✦エピソードについて

今回のゲストは、長野県辰野町などに複数店舗を構える三澤珈琲の代表 三澤優治さんと焙煎を担当されている樋口さん。

鮮度が命のコーヒーを最高の状態でお客様に届けるため、「焙煎後10日以内に売り切る」という社内ルールを定める。その想いと、ルールを守り続けるための独自の工夫について伺いました！

三澤珈琲オフィシャルH P

https://misawacoffee.jp/

✦番組概要

東日本コーヒー商工組合がお届けする、加盟店とコーヒーLOVERを結ぶポッドキャスト番組。組合員をゲストに迎え、長年の知識と文化を背景に、各店の個性的な物語やコーヒーのある豊かな生活のヒントをリスナーと共有します。各SNSでの感想ポスト大歓迎！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠#コーヒータウンレディオ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ で投稿お待ちしています♪

✦配信時間

第2、第4金曜日 20:00配信

✦パーソナリティ

黒江美咲 (⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ / ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

ラジオDJ、365日アイスコーヒーを飲む冷コー愛好家

✦東日本コーヒー商工組合について

東日本コーヒー商工組合は北海道、東北5県、関東1都6県、新潟、長野、静岡県に事業所を持つコーヒー焙煎業者が加盟する団体です。レギュラーコーヒーの消費拡大と日本のコーヒー文化の更なる発展を目指し活動しています。

コーヒー好きのための情報サイト「コーヒータウン」

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.ejcra.org/⁠⁠⁠