CANNAVACCIUOLO è stato il suo mentore e ora è arrivato alla sua PRIMA STELLA ⭐️ con EMIN HAZIRI

Nel nuovo episodio di Leader in Tavola, il podcast dedicato agli imprenditori della ristorazione, Stefano Visconti intervista Emin Haziri, un ristoratore di successo che ha conquistato la Stella Michelin con il suo ristorante Procaccini a Milano.

In questa puntata, Emin ci racconta la sua incredibile storia: come è arrivato dal Kosovo a Trieste, come ha scoperto la sua passione per la cucina, e come ha lavorato con grandi chef, tra cui Cracco, Bartolini e Cannavacciuolo.

Scopriremo anche il suo rapporto con la famiglia, i valori che lo hanno guidato e quanto siano fondamentali costanza e disciplina per ottenere una Stella Michelin.

Emin ci parla anche del suo approccio innovativo nel portare la ristorazione sui social, rendendo il ristorante sempre più visibile e apprezzato.

Una puntata imperdibile per chiunque voglia scoprire i segreti del successo in cucina e nella gestione di un ristorante stellato.

Questa puntata è stata realizzata da Incrementoo, la società leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.

Indice:

00:00 Introduzione

1:00 Chi è per te un leader nel settore della ristorazione?

3:43 La storia di Emin Haziri: dal Kosovo a Trieste

8:23 L’amore di Emin per la cucina

13:17 Le esperienze con Cracco, Bartolini, Cannavacciuolo e i ristoranti stellati all’estero

15:12 Il rapporto di Emin con la famiglia: valori, sacrifici e obiettivi

16:24 L’importanza di costanza e disciplina per il successo nella ristorazione

20:51 Come nasce il ristorante Procaccini: la visione e la sua creazione

24:40 Procaccini raggiunge la Stella Michelin: il sogno di Emin Haziri diventato realtà

26:08 Come Emin sta portando la ristorazione sui social: “Ci pensa Emin”

34:00 Obiettivi futuri di Emin Haziri e di Procaccini

36:19 Il consiglio di Emin Haziri a un giovane che vuole intraprendere la carriera nella ristorazione

37:17 Gioco finale: scegli fra due alternative

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