Volvemos a sentarnos con François Monti por segunda vez.

Hablamos de su nuevo libro junto a Abraham Rivera, Madrid Cocktail, y los retos reales de publicar hoy en día si no eres escritor de best-sellers.

Nos adentramos en el universo de la coctelería en Madrid: qué está pasando, hacia dónde se dirige la escena, productos sin-alcol, el cambio generacional y de momento de consumo.

Hay reflexiones clave y consejos muy concretos para brand managers y brand owners que nunca serán escuchado por ellos. Aún así, aquí estamos, desde la sobreproducción de stock hasta la compleja situación del mercado de bebidas.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

(Grabado en Bad Company)

Edu y Marco

Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0

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Hay bares… y hay bares de barrio.

Nos sentamos a conversar con Carlos Luis Marrufo, para recorrer un camino que empieza mucho antes de abrir la persiana de Marrufo.

Hablamos de su pasado, de cómo fue su primer contacto con el mundo del alcohol, el abrir el primer bar justo después de la pandemia, del vértigo de empezar casi desde cero y de los retos —muchos más de los que se ven desde la barra— que vienen con construir un proyecto propio.

Hablamos de la nueva apertura, Bar Coctel Prosperidad, qué hay detrás de su propuesta y cuál es su visión de la hospitalidad hoy.

Pero sobre todo, hablamos de qué significa realmente un bar de barrio.

Una conversación honesta sobre riesgo, oficio, comunidad y el arte de hacer que la gente se sienta en casa.

Anécdota bonus de Montse, su esposa, que nos cuenta la verdad sobre el primer día de apertura de Marrufo!

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

(Grabado en Marrufo)

Edu y Marco

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Qué significa llevar la identidad de un bar más allá de sus propias paredes y de sus propias fronteras?

En este episodio conversamos con Diego Cabrera, referente internacional de la coctelería y mente inquieta detrás de algunos de los conceptos más influyentes del sector. Hablamos de expansión, sí, pero también de visión, de cultura y de entender que un bar no es solo un espacio: es una energía que debe adaptarse sin perder su esencia.

Diego nos comparte cómo ha afrontado el salto a nuevos mercados, los retos reales —los que no salen en las fotos— y cómo se traduce una identidad líquida a países con hábitos, ritmos y formas de consumir completamente distintos.

También miramos hacia atrás: ¿qué consejo le daría hoy al Diego que empezaba?

Además, nos adelanta nuevos proyectos y analiza el gran cambio en el momento de consumo: más experiencias. Una conversación sobre adaptación constante, liderazgo creativo y cómo evolucionar sin dejar de ser uno mismo.

Un episodio imprescindible para quienes entienden que la hospitalidad no es estática: es movimiento.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

(Grabado en Guru Lab)

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Conversamos con Moisés Polanco, comercial de profesión y amante del ron por pasión. Una charla honesta y sin filtros donde hablamos de lo que no siempre se ve: la conciliación real, el precio del crecimiento profesional y las decisiones que marcan el rumbo de una carrera.

¿Qué forma tiene el éxito? ¿Se mide en cifras, en libertad… o en equilibrio?

Exploramos también las diferencias entre trabajar para una casa madre y hacerlo desde una distribuidora. Cultura, presión, oportunidades, visión estratégica… ¿dónde se aprende más? ¿dónde se crece mejor?

Entre experiencias, aprendizajes y alguna que otra anécdota, Moisés nos comparte su visión sobre qué significa realmente “triunfar”.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

(Grabado en Gils)

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Nos adentramos en el fascinante recorrido de Fernando, un experto en hostelería cuyo camino lo ha llevado desde Costa Rica a Francia, Italia y Reino Unido, para finalmente aterrizar en Madrid y abrir su propia coctelería: Scratch, ubicada en calle Argumosa, en el barrio de Lavapiés.

Hablamos sobre los desafíos de abrir en barrios menos turísticos, la caída del consumo de alcohol y cómo este fenómeno está cambiando el panorama de la coctelería. Además, Fernando nos comparte su consejo clave para llevar a cabo una apertura exitosa.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

(Grabado en Scratch)

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Este año, arrancamos con Emilio Rodríguez, quien nos comparte su recorrido desde sus primeros pasos en la hostelería.

¿Cómo fue abrir un lugar como Momus? ¿Qué desafíos enfrenta un emprendedor al producir su propio destilado y registrar una marca? ¡Aquí te lo contamos todo! Además, Emilio nos lleva en un viaje a México, donde nos revela cómo esa experiencia transformó su perspectiva sobre la coctelería y los sabores.

También hablamos de Relatives, la nueva coctelería en Calle Recoletos 15.

Y para cerrar, Emilio nos comparte su mejor consejo sobre cómo hacer una apertura, algo que todo emprendedor debería escuchar.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

(grabado en Relatives)

Edu y Marco

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En el episodio de hoy:

Con la navidad a la vuelta de la esquina, cerramos hablando con Giuseppe y Rosa, los visionarios detrás de Oxido, quienes nos cuentan cómo nació su proyecto, su fascinante recorrido y su oferta de formación, eventos, pop ups, asesorías. Desde Jerez hasta otras denominaciones menos conocidas exploramos la riqueza de los sabores y hablamos del futuro del alcohol en la coctelería No-Lo.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

Edu y Marco

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En el episodio de hoy:

Volvemos a hablar con Frank Lola en una charla que se pone intensa. Esta vez nos introduce el concepto detrás de la nueva carta de Lovo, además, nos adentramos en un debate sobre los bartenders y sus egos, los "startenders", y el impacto de las redes sociales en la industria. Sin detenernos ahí, nos cuenta todo sobre Bar-O-Grama, su innovador proyecto presentado en el evento "Disruptiva". Pero la verdadera joya de esta conversación es la psicología aplicada al equipo de un bar: cómo los roles, la dinámica y la mentalidad afectan la creatividad y la eficiencia en un espacio tan vibrante como es el bar.

Una charla que nos dejó pensando... ¿y a ti? ¿Estás de acuerdo con lo que plantea Frank?

Si quieres volver a escuchar a Frank, recupérate nuestro episodio N 72.

Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux!

Edu y Marco

Grabado en Lovo Bar

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