De xerrada amb...Vinestar

Episodi 88

L’entrevista es fa enmig de la vinya de Vinestar, a la finca de Can Rosell de la Serra, al Penedès. Els protagonistes són Ricard i Ariadna, dos joves elaboradors que, tot i no provenir de famílies viticultores, han creat el seu propi projecte de vins escumosos.

La finca que van trobar té unes cinc hectàrees amb xarel·lo i macabeu i els va enamorar pel paisatge: petites parcel·les envoltades de bosc, amb pedra i una sensació d’amfiteatre natural. La van comprar el 31 de desembre del 2022 i l’endemà mateix ja hi eren treballant, intentant entendre les vinyes i aprenent a fer de viticultors.

Parlem dels inicis, de la primera verema, de les dificultats del camp i de com un projecte tan jove ha aconseguit arribar a mercats internacionals. Una conversa sobre passió, vinya i una nova manera d’entendre el vi.