EP.90 - CRISTINA PRANDI e i suoi VINI raccontati da CRISTINA PRANDI

In compagnia di Cristina Prandi, proprietaria dell’Azienda Agricola Prandi, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
01:23 – Storia della famiglia Prandi, con i suoi alti e bassi, dalle origini a Cristina.
08:15 – Gli studi e la formazione di Cristina.
09:04 – I cambiamenti a Barolo visti con gli occhi di una “langhetta” come Cristina.
13:30 – Come è cambiato il vino Barolo? Sta cambiando di nuovo? Cambiare mantenendo intatta l’eredità della tradizione.
16:18 – Per Cristina “Barolo” e “Hype” sono due concetti che non dovrebbero mai stare nella stessa frase.
17:40 – I grandi investitori che comprano a Barolo, spesso senza sapere cosa comprano, e il timore fondato della speculazione e del rischio di esplosione della bolla speculativa (come a Bordeaux e Bourgogne).
24:08 – La scelta tradizionale: il Barolo come assemblaggio di uve diverse da vigneti diversi, sparsi per l’intero areale di Barolo..
26:25 – La necessità di riattualizzare il passato: tutte parcelle vinificate insieme (cofermentazione) che aiutano a far fronte al surriscaldamento climatico.
32:00 – Il rapporto tra Nebbiolo e cambiamento climatico… forse è stato un male minore di quanto si possa pensare.
34:51 – Introduzione ai vini portati in assaggio.
36:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Dolcetto d’Alba DOC 2024.
42:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo DOC 2023.
49:25 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barolo DOCG 2021 (piccolo inciso sul rapporto tra prezzo franco cantina e prezzo al pubblico).
1:02:10 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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