Ep - 172 - Kenza Adda-Bedia

🗣️ « L’engagement, c’est de la détermination et de mettre tout son cœur dans les projets qu’on entame. »

Cette semaine, nous recevons Kenza Adda-Bedia, cheffe et fondatrice de Papillonnes, son restaurant lyonnais né d’une reconversion aussi audacieuse que profondément alignée.

✨ Son engagement


Pour Kenza, l’engagement n’est pas forcément militant.


C’est une manière d’être : s’impliquer pleinement, dans sa vie professionnelle comme personnelle.


Dans son travail, cela passe par une cuisine éco-responsable, sincère, de saison.


Dans sa vie privée, par la présence, l’attention, le soin porté aux siens.

✨ Être une femme dans la cuisine


Dans les RH, ce n’était pas un sujet. Dans la restauration, si.


Un milieu encore très masculin, parfois sexiste, où l’âge, le genre et les stéréotypes peuvent freiner.


Mais Kenza avance avec clarté : son objectif, c’est son restaurant, son projet, sa vision.

✨ Son message aux femmes


Une reconversion se prépare. Il faut savoir pourquoi on le fait.


Savoir cuisiner ne suffit pas : il faut aussi maîtriser la gestion, les coûts, l’énergie, la vision globale.
 Mais quand le projet est mûr, profond, juste… il faut y aller.

🎧 Un épisode inspirant sur la reconversion, l’entrepreneuriat, la cuisine et le courage de changer de vie.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.