Ep.92 - AVIGNONESI e i suoi VINI raccontati da ALESSIO GORINI

In compagnia di Alessio Gorini, Direttore Tecnico della Società Agricola Avignonesi, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
02:13 – Che ci fa Avignonesi in un podcast dedicato alle cantine artigianali? Che significato si dà da Avignonesi all’aggettivo “artigianale”?
06:00 – La prassi Biodinamica da Avignonesi… come ci si è arrivati? Il ruolo di Virginie Saverys e della sua famiglia.
08:10 – Le caratteristiche geografiche, storiche e umanistiche dell’areale di Montepulciano, e le sue fortune alterne dal 17° secolo a oggi.
14:18 – Brevi cenni sul Nobile di Montepulciano Poggetto di Sopra e sulle Pievi, le UGA di Montepulciano.
16:28 – Differenze tra una bottiglia standard di Brunello di Montalcino, Chianti Classico e Nobile di Montepulciano: come spiegarli a una persona dal palato “vergine”.
20:00 – Le prime scelte sui terreni e sullo staff da parte di Virginie.
20:55 – La prassi biodinamica in cantina.
23:58 – Il valore attribuito alle persone da Avignonesi: dall’ultimo degli operai al primo degli enologi, tutti si sentono parte di un progetto umano prima ancora che produttivo.
25:38 – Le numerose referenze prodotte da Avignonesi, e la ratio dietro questa scelta.
30:01 – la Fattoria le Capezzine: un luogo del Cuore per Avignonesi.
32:05 – Introduzione ai vini portati in degustazione.
33:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Nobile di Montepulciano DOCG 2021.
40:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Nobile di Montepulciano DOCG Poggetto di Sopra 2021.
50:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per Merlot Desiderio 2021.
1:05:13 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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