🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

Aujourd’hui, nous sommes à Paris, dans une maison à part, discrète et inspirée, où la gastronomie française dialogue avec l’âme italienne. 🇫🇷 🇮🇹

Je suis avec Francesco Garzone, chef du restaurant Caïus.

Un chef sensible, technique, profondément humain, qui cuisine comme on raconte une histoire : avec sincérité, précision… et beaucoup d’émotion.

Francesco, merci de nous recevoir.

On se met à table ?

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table. 🍽️

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🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

Aujourd’hui, direction Paris, chez Keïli, pour rencontrer une cheffe au parcours singulier et à la personnalité forte : Caleigh Megless. 🇺🇸🇫🇷💚

Une cuisine sensible, engagée, précise.

Un lieu qui lui ressemble : libre, audacieux, sincère.

Caleigh, merci de nous accueillir.

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table… on est ravis d’être ici.

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🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

Aujourd’hui, nous vous proposons un épisode un peu particulier.

Un épisode Hors-Série, consacré non pas à un chef… mais à celles et ceux sans qui la gastronomie française ne serait tout simplement pas ce qu’elle est.

Nous sommes au Concours Général Agricole - à l’occasion du Salon de l’Agriculture 2026 - un rendez-vous emblématique qui, depuis plus d’un siècle, met en lumière l’excellence des produits du terroir français. Vins, fromages, charcuteries, miels, huiles, spiritueux… Ici, ce sont des milliers de produits qui sont dégustés, évalués et récompensés par des jurys de professionnels.

Car derrière chaque grande assiette, il y a toujours un producteur, un artisan, un éleveur, un vigneron… des femmes et des hommes qui consacrent leur vie à faire naître des produits d’exception.

Dans cet épisode, nous allons partir, avec le chef Gregory Cohen, à la rencontre de ces passionnés, découvrir leur savoir-faire, comprendre ce que représente pour eux le Concours Général Agricole, et pourquoi ces médailles sont devenues, au fil du temps, un véritable symbole de qualité et d’excellence.

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table – Hors-Série. 🌿👩‍🌾👨‍🌾🌻

Et pour retrouver notre épisode de la Saison 1 avec le chef Gregory Cohen, suivez ce lien !

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Aujourd’hui, on est à Paris, chez Mojo, pour rencontrer Mateo Latorre.

Un chef dont la cuisine est à la fois libre, instinctive, profondément contemporaine,

et surtout portée par une vraie réflexion sur le produit, le goût et l’émotion.

Mateo, merci de nous accueillir ici.

Avant de parler cuisine, j’aimerais qu’on commence par toi. 🇫🇷🇨🇴

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Mais aujourd’hui… on enlève la veste de chef et on enfile les bottes.

Direction La Tremblade, au cœur du bassin de Marennes-Oléron, pour un hors-série consacré à un produit mythique de la gastronomie française : l’huître.

Nous sommes ici chez Emmanuelle Papin, à la tête des Huîtres Yves Papin.

Un métier rythmé par les marées, le vent, la patience… et une exigence absolue.

Comment naît une huître ?

Pourquoi certaines ont ce goût si particulier ?

Que se cache-t-il derrière ces fameuses “claires” de Marennes-Oléron ?

Aujourd’hui, on va comprendre ce que veut vraiment dire : produire l’excellence.

Grande nouvelle de dernière minute...

Les Huîtres Yves Papin sont multi-médaillées Or & Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2026 !

Bienvenue dans ce hors-série des Chefs se mettent à table. 🌊

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Aujourd’hui, nous sommes à Genève pour rencontrer le chef Olivier Jean, doublement étoilé au guide Michelin.

Un chef reconnu pour son exigence, sa précision, et une cuisine où le produit, la technique et l’émotion ne font qu’un.

Avec Olivier, on va parler de parcours, d’excellence, de ce que signifie tenir une maison doublement étoilée,

et de cette recherche permanente du juste équilibre entre rigueur et créativité.

Olivier, merci de nous recevoir.

On se met à table.

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Aujourd’hui, nous sommes au Mont-sur-Lausanne,

à l’Auberge Communale, pour rencontrer le chef Fabien Pairon.

Un chef attaché au terroir, au goût juste, et à une cuisine sincère,

qui fait le lien entre tradition, produit et modernité.

Avec Fabien, on va parler de parcours, de cuisine de maison,

de lien avec les producteurs, et de ce que signifie aujourd’hui

faire vivre une auberge communale avec exigence et passion.

Fabien, merci de nous recevoir.

On se met à table.

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Aujourd’hui, Les Chefs se mettent à table reçoit Lucas Felzine,

chef et cofondateur du restaurant Les Petits Parisiens.

Un chef qui revendique une cuisine lisible, précise, profondément ancrée dans le produit,

et une vision du métier où l’exigence rime avec sincérité.

Avec Lucas, on va parler de parcours, de transmission,

de ce que signifie ouvrir sa maison, construire une identité,

et faire vivre une cuisine personnelle, à la fois moderne et respectueuse de ses racines.

Lucas, merci de nous recevoir.

On se met à table.

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