T3xC6 - Com fer una transició correcta a una dieta vegetariana

Et planteges fer el salt a una dieta vegetariana, però tens dubtes? Un dels teus fills es vol fer vegà i creus que és una dieta perillosa? Què diu l'evidència científica sobre aquest tipus d'alimentació? Les poden seguir les criatures, les dones embarassades o els esportistes d'alt rendiment? D'on traiem nutrients com les proteïnes, el calci o el ferro? Ho hem demanat a Lucía Martínez, dietista i nutricionista que fa molts anys que estudia la dieta vegetariana i que s'ha convertit en un referent a tot el país.