Você ainda controla doença por doença no aviário? Na avicultura de corte, postura comercial e suinocultura industrial, esse modelo chegou ao limite e a literatura dos últimos 20 anos prova. Este episódio do Podcast O Aviário apresenta a biosseguridade sindrômica: uma abordagem que integra epidemiologia contemporânea, qualidade total, inteligência artificial e inteligência emocional para agir sobre a via de transmissão comum, não sobre cada agente isolado. Conteúdo técnico e indispensável para quem atua no campo.

Médica Veterinária formada há mais de 60 anos, doutora e professora aposentada da USP, com especialização em epidemiologia, educação sanitária e emergência sanitária. Autora de obra inédita sobre biosseguridade sindrômica aplicada à avicultura e suinocultura, integrando IA, qualidade total e inteligência emocional. Referência nacional em biosseguridade de aves e suínos.

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Episódio: BIOSSEGURIDADE SINDRÔMICA - Dra. Masaio Mizuno

Podcast: O Aviário Podcast
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Apresentadora: Me. Gabriela Bittencourt
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Convidada: Dra. Masaio Mizuno
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• (00:00) Apresentação da Dra. Masaio Mizuno
• (02:26) O que é biosseguridade sindrômica
• (07:30) IA aplicada aos indicadores de saúde
• (09:08) As sete síndromes produtivas
• (11:54) Por que "controle" virou palavra proibida
• (19:16) Qualidade total e o papel do extensionista
• (28:50) Inteligência emocional na comunicação com o produtor
• (37:23) Conselho final: da alta direção ao campo

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Você sabe qual bactéria a OMS usa como indicador de qualidade de processo na cadeia avícola? Ela mesmo: a Salmonella! Ela é a segunda causa de toxinfecção alimentar no Brasil, com registros de hospitalização e mortes. Neste episódio do Podcast O Aviário, o debate vai fundo: mecanismos de transmissão das salmonelas paratíficas, os três pilares do controle sanitário: pessoas, procedimentos e produtos, e os gargalos críticos do monitoramento no campo por fase produtiva. Conteúdo técnico e indispensável para extensionistas, sanitaristas e gestores de integradora.

Médica Veterinária formada pela UFPR, com quatro décadas de atuação em avicultura industrial e passagens pelas maiores agroindustriais brasileiras. Especialista no controle de Salmonella em plantéis avícolas, atua hoje como consultora técnica, disseminando protocolos de monitoramento e biosseguridade em todo o Brasil.

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Episódio: CONTROLE DE SALMONELLA - Dra. Nelva Grando

Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Dr. Marcos Café
Convidada: Dra. Nelva Grando

• (00:00:00) Apresentação da Dra. Nelva Grando e introdução ao tema
• (00:02:48) Trajetória: 40 anos de avicultura, UFPR e os primeiros estágios
• (00:05:37) Galinária e pullorum vs. salmonelas paratíficas — diferença e impacto
• (00:12:55) O produtor tem a chave — medidas básicas de biosseguridade no campo
• (00:17:30) Pintinho, água, ração e intervalo interlotes como pontos críticos
• (00:25:44) Os três pilares: pessoas, procedimentos e produtos
• (00:30:47) Monitoramento estruturado: onde buscar salmonela de verdade
• (00:35:47) Mensagem final: responsabilidade do produtor e do técnico no processo

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Você consegue identificar uma artrite infecciosa antes do abatedouro apontar o problema? Neste novo episódio do podcast O Aviário, o tema é aprofundado com foco nos principais agentes causadores, reovírus aviário e Mycoplasma synoviae, a variabilidade genética viral que tornou as vacinas insuficientes a partir de 2012 e as estratégias de vacinação e biosseguridade na prática.

Marcos Morés é Médico Veterinário, graduado pela UFTM, especialista em Sanidade Animal pela UDESC e mestre em Ciências Veterinárias com concentração em Patologia. Atua como patologista de aves e suínos e analista da Embrapa Suínos e Aves, em Concórdia-SC, com foco em diagnóstico, pesquisa aplicada e sanidade avícola.

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Episódio: ARTRITE EM FRANGOS - Me. Marcos Morés

Podcast: O Aviário Podcast
Apresentadora: Dra. Catarina Stefanello
Convidado: Me. Marcos Morés

• (00:00) Abertura e apresentação do convidado
• (01:33) Principais agentes causadores de artrite em aves
• (05:48) Melhoramento genético e fragilização óssea
• (08:17) Impacto das artrites no frigorífico e condenações
• (10:44) Como fazer o diagnóstico assertivo a campo
• (13:19) Vacinação de matrizes e controle da transmissão vertical
• (15:01) Variabilidade genética do reovírus a partir de 2012
• (32:01) Mensagem final e encerramento

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Por que o frango brasileiro cresce mais rápido, custa menos e ainda lidera as exportações mundiais? Neste episódio especial do Show Rural 2026 do podcast O Aviário, os bastidores dessa eficiência vêm à tona: seleção genética acelerada, formulação nutricional fase a fase, ambiência de precisão, imunoprofilaxia moderna com vacinação in ovo e gestão de pessoas como diferencial competitivo real. Uma conversa técnica, direta e essencial para quem atua ou deseja atuar na cadeia avícola de alto desempenho.

Eduardo Vilas Boas Leffer é Médico Veterinário com especialização em produção de aves e suínos, MBA em Marketing e especialização em gestão de equipes. Com mais de 30 anos de experiência, atuou 17 anos na gerência técnico-comercial de multinacional de vacinas biológicas e hoje é Gerente de Fomento Avícola da Coopavel, referência nacional em produção sem promotores de crescimento e biosseguridade.

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Episódio: OS PILARES DA AVICULTURA DE ALTO DESEMPENHO - Eduardo Vilas Boas Leffer

Podcast: O Aviário Podcast
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Apresentadora: Me. Gabriela Bittencourt
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Convidado: Eduardo Vilas Boas Leffer
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• (00:00) Apresentação do convidado e trajetória na avicultura
• (07:46) Os pilares da alta performance avícola
• (09:42) Genética: potencial e seleção acelerada
• (12:40) Vacinação in ovo e imunoprofilaxia moderna
• (15:25) Gestão de pessoas e contratação na avicultura
• (22:07) Perfis profissionais e desenvolvimento de carreira
• (32:48) Tendências globais: proteína animal e novos mercados
• (38:17) Mensagem final e oportunidades na cadeia avícola

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Você sabia que a produção de ovos caipiras pode ser uma fonte altamente rentável? No episódio #171 do podcast O Aviário, Dr. César Giordano Gêmero, especialista em avicultura alternativa, compartilha estratégias para tornar a produção de ovos caipiras lucrativa e sustentável.

Dr. César Giordano Gêmero é Zootecnista com mestrado e doutorado em desenvolvimento territorial e meio ambiente. Com 12 anos de experiência em avicultura alternativa, ele tem grande expertise na produção de ovos caipiras e é proprietário da Escola de Avicultores, onde já formou milhares de alunos por ano. O Dr. César tem vasta experiência prática, com foco no desenvolvimento de projetos, consultorias e mentorias para o setor, além de atuar no mercado de avicultura caipira e produção de ovos orgânicos.

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Episódio: COMO GANHAR DINHEIRO COM A PRODUÇÃO DE OVOS CAIPIRAS - Dr. César Giordano Gêmero

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Apresentador: Dr. Marcos Café
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Convidado: Dr. César Giordano Gêmero
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• 0:00 - Introdução ao episódio e apresentação do Dr. César Giordano Gêmero
• 3:00 - O que é avicultura caipira e como começar nesse mercado
• 5:30 - A importância da gestão eficiente na produção de ovos caipiras
• 8:00 - Como planejar a produção de ovos caipiras e garantir a sustentabilidade do negócio
• 11:00 - Diferença entre ovos caipiras e ovos convencionais e a importância da diferenciação no mercado
• 14:00 - Estratégias de diferenciação para alcançar novos mercados e agregar valor ao produto
• 17:00 - A importância da qualidade de alimentação e ambiente para as aves caipiras
• 19:00 - Como reduzir custos e aumentar a rentabilidade na produção de ovos caipiras
• 21:30 - Exemplos de sucesso na produção de ovos caipiras e como se destacar no mercado
• 24:00 - Conclusões e dicas finais para iniciar e expandir o negócio de ovos caipiras

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Você sabia que a qualidade do farelo de soja pode impactar diretamente a eficiência da alimentação e a rentabilidade da sua produção avícola? No episódio #170 de O Aviário, Dra. Adriana Nascimento, especialista em nutrição de monogástricos, compartilha novas abordagens sobre como avaliar a qualidade do farelo de soja e como isso pode otimizar a alimentação das aves, melhorar o desempenho animal e reduzir custos com ração.

Dra. Adriana Nascimento é zootecnista, com mestrado e doutorado em nutrição de monogástricos. Ela tem 12 anos de experiência em nutrição animal e já atuou em grandes empresas como Brasil Foods S.A. e Ajinomoto do Brasil, sendo uma das principais responsáveis pela melhoria do desempenho animal através da nutrição de alta qualidade. Hoje, ela é Gerente Técnica para a América Latina na ALLTECH, empresa global líder em saúde e nutrição animal, agricultura e produção de alimentos, apoiadora deste episódio.

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Episódio
QUALIDADE DE MATÉRIA-PRIMA: Novos Conceitos sobre Farelo de Soja - Dra. Adriana Nascimento

Podcast
O Aviário Podcast

Apresentador
Dr. Marcos Café
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Convidada
Dra. Adriana Nascimento
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Timestamps

• 0:00 - Introdução ao episódio e apresentação de Dra. Adriana Nascimento
• 3:00 - O impacto da qualidade do farelo de soja na nutrição das aves
• 6:30 - Como avaliar a qualidade do farelo de soja e o que realmente importa para as aves
• 10:00 - O papel da solubilidade proteica e urease nas análises de qualidade do farelo de soja
• 13:30 - Como a digestibilidade do farelo de soja afeta a eficiência nutricional das aves
• 17:00 - Estratégias para reduzir os custos com ração sem comprometer a qualidade
• 20:00 - A importância de ajustes contínuos nas dietas com base na qualidade do farelo de soja
• 23:00 - Como garantir a sustentabilidade e rentabilidade com a nutrição eficiente
• 26:00 - Conclusões e dicas finais para melhorar a qualidade da ração e otimizar a produção

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Você sabia que a economia circular pode transformar o reaproveitamento de subprodutos em oportunidades lucrativas para a avicultura? No episódio #169 do Podcast O Aviário, Dr. Murilo Oliveira, especialista em gestão de processos e economia circular, compartilha como o aproveitamento de subprodutos pode gerar sustentabilidade e aumentar a rentabilidade da produção.

Dr. Murilo Oliveira é engenheiro de alimentos com MBA em Gestão Empresarial e uma carreira de destaque em gestão de processos industriais e economia circular. Ele já assumiu posições gerenciais em diversas empresas multinacionais, liderando setores como manufatura, manutenção, SHE e gestão de equipes.

Atualmente, é Diretor Industrial na BR RENDER, uma das maiores empresas de gerenciamento e industrialização de subprodutos industriais e apoiadora desse episódio. Além disso, Dr. Murilo também é especialista em gestão de pessoas para entrega de resultados e atua como consultor em grandes empresas do setor.

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Episódio: REAPROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS NA AVICULTURA - Dr. Murilo Oliveira

Podcast: O Aviário Podcast
Apresentador: Dr. Marcos Café
Convidado: Dr. Murilo Oliveira

• 00:00 - Introdução ao episódio e apresentação do Dr. Murilo Oliveira
• 02:30 - O que é economia circular e como se aplica à avicultura
• 05:00 - Exemplos práticos de subprodutos que podem ser reaproveitados na produção
• 08:00 - Como a gestão de subprodutos pode aumentar a rentabilidade na avicultura
• 10:30 - Desafios e oportunidades no reaproveitamento de subprodutos
• 13:00 - Como a economia circular ajuda a reduzir desperdícios e melhorar a sustentabilidade
• 16:30 - O papel da gestão de processos na otimização do reaproveitamento de subprodutos
• 19:00 - Impactos ambientais e econômicos do reaproveitamento na cadeia produtiva da avicultura
• 22:00 - Exemplos de sucesso no reaproveitamento de subprodutos no Brasil e no mundo
• 25:00 - Conclusões e dicas para aplicar a economia circular e reaproveitamento em propriedades avícolas

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Você domina os indicadores sanitários, mas domina também a estrutura de custos da granja? Neste episódio, o Dr. Marcelo Miele, pesquisador da EMBRAPA Suínos e Aves, discute composição de custos, depreciação, capital investido, controle de caixa e o impacto do cenário macroeconômico na produção integrada. Uma conversa essencial para o Veterinário que deseja atuar além da sanidade e participar da estratégia econômica do negócio.

Dr. Marcelo Miele é economista pela UFRGS, mestre em Administração pela USP e doutor em Agronegócios pela UFRGS. Pesquisador da EMBRAPA Suínos e Aves, atua com análise econômica, custos de produção e inteligência de mercado para cadeias de aves e suínos, apoiando decisões estratégicas na produção animal.

Episódio: CUSTOS DE PRODUÇÃO NA PRÁTICA - Dr. Marcelo Miele

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Dra. Catarina Stefanello
Convidado: Dr. Marcelo Miele

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Timestamps:

• (00:00) Abertura e apresentação
• (02:20) Cenário macroeconômico e impactos geopolíticos
• (09:02) Estrutura de custos do produtor integrado
• (14:56) Cultura de gestão e desafios práticos
• (19:15) Investimentos e cálculo de payback
• (25:50) Gestão financeira e controle de caixa
• (27:30) Aplicativo Custo Fácil e base de dados
• (38:11) Perfil do profissional e encerramento

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