Recetas de verano

By: Xavier Molina

Narrated by: Virtual Voice

En este libro presentamos un recetario completo para el verano exceptuando postres porque consideramos que no hay mejor postre veraniego que la fruta de temporada. Y ocasionalmente, algún helado.

Todas las recetas expuestas se consumen frías excepto las picantes, siendo que la mayoría de ellas pertenecen a la cocina tradicional. Se ha intentado, en la medida de lo posible, confeccionar un recetario simple y para el día a día. Un total de 115 recetas donde encontrarás cómo realizar :

Gazpacho, Salmorejo, Çaçik, Vichyssoise, Ajoblanco, Saltibarsciai, Crema de Calabacín, Tsatsiki, Hummus, Guacamole, Caviar de Berenjenas, Ajoatao, Obatzda, Taramosalata, Baba Ghanoush, Porra Antequerana, Remojón Granadino, Ensalada de Lentejas con Atún, Ensaladilla Rusa, Ensalada de Col Lombarda con Naranja, Ensalada Mimosa, Ensalada Asada, Ensalada Waldorf, Escalivada, Ensalada de Pollo Escalivado, Ensalada César, Ensalada Niçoise, Xató, Matbucha, Trempó, Tabouleh, Fatush, Ensalada Lyonesa, Ensalada Amor, Ensalada Alemana de Pepino, Ensalada Iraní de Pepino, Ensalada Japonesa de Patatas, Ensalada Parisina, Ensalada de Arenque, Coleslaw, Ensalada de Huevo, Ensalada de Pasta, Ensalada de Arroz, Salpicón de Marisco, Wurstsalat, Ensalada de Pollo con Piña y Salsa Rosa, Ensalada Caprese, Melón con Prosciutto, Tumbet, Empedrado, Ensalada Alemana de Patatas, Ensalada de Edibias, Ensalada Libanesa de Patatas, Ensalada de Patatas de la Abuela, Pipirrana, Bacallà Esqueixat, Rosbif, Escabeche de Jurel, Hígados de Pollo encebollados, Pata de Cerdo glaseada, Mejillones a la Vasca, Leberkässe, Ceviche, Pastel de Bacalao mechado con Pimientos rojos, Vitelo Tonnato, Langosta alla Catalana, Frango Piri-piri, Bombas de Patata rellenas de Carne, Jambalaya, Penne alla Vodka, Çilbir, Alitas de Pollo a la Oriental, Pollo del General Tso, Manitas de Cordero picantes, Zorza, Cangrejos de Río, Goulash, Pollo Tanduri, Almejas picantes a la Marinera, Carne con Chili, Penne all'Arrabiata, Estofado Picante de Alubias negras, Clafoutis de Salmón ahumado, Pastel de Atún, Briam, Spanokopita, Sarma, Tronco de Aguacate y Salmón, Huevos Rellenos, Caponata de Berenjenas, Empanada Gallega, Fritteda, Papas Aliñás, Kolokithopita, Tomates Rellenos de Arroz y Atún, Timbal de Arroz con Atún, Pimientos del Piquillo rellenos de Ensalada de Aguacate, Leche con Canela y Limón, Ayran, Horchata de Arroz, Ryazhenka, Limonada, Limonada Brasileña, Bebida Isotónica, Kompot, Apfelschorle, Spezi, Mango Lassi, Es Kelapa Muda, Té Helado Thailandés, Affogato, Masala Chai, Café con Hielo, Café Vietnamita, Café Frappé.

Una colección de platos tradicionales con los que no sudarás, ni comiéndolos ni preparándolos.