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La barricata

La barricata

By: Alessandro Torcoli
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Il podcast settimanale di Civiltà del bere.
Civiltà del bere Art Food & Wine Social Sciences
Episodes
  • La via italiana al vino (con Alberto Mattiacci) - La barricata, 47

    La via italiana al vino (con Alberto Mattiacci) - La barricata, 47
    Mar 27 2026
    Una ricerca spiega la differenza tra la nostra modalità di consumo d’alcol e quella di altri. La differenza tra Greco e Fiano. Il grande evento di Civiltà del bere a Milano.

    La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.

    Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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    15 mins
  • Definiamo il vino contemporaneo (a più voci) - La barricata, 46

    Definiamo il vino contemporaneo (a più voci) - La barricata, 46
    Mar 20 2026
    Alcuni vocaboli per parlare di vino oggi, un approccio “non convenzionale”, novità dalla Valle d’Aosta e un evento dedicato al Whisky.

    La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.

    Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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    17 mins
  • Il futuro della ristorazione (con Lino Stoppani) - La barricata, 45

    Il futuro della ristorazione (con Lino Stoppani) - La barricata, 45
    Mar 13 2026
    Tra chiusure e rinunce alle stelle i ristoranti stanno cambiando e ne parliamo con il presidente della Fipe, poi un aggiornamento sui bianchi macerati e infine un nuovo master per sommelier in arrivo.

    La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.

    Produzione a cura di Matteo Scandolin.
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    20 mins
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