レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～ Podcast By 「リストランテ　ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信 cover art

レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～

レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～

By: 「リストランテ　ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
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料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～　3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの秘訣などなど、何が飛び出すか楽しみは尽きません。イタリア、イタリア料理の奥深さを、旅気分でお楽しみください。　あなたも今日から名シェフです。「リストランテ　ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信 Art Food & Wine
Episodes
  • 2026-3-27OA サーモン、サクラマス　生でも焼いても…

    2026-3-27OA サーモン、サクラマス　生でも焼いても…
    Mar 27 2026

    イタリアでは高級魚になるサーモン。北のほうでは、サーモンとホタテ貝、玉ねぎ、バターをフードプロセッサーにかけてパテとして食べます。

    「シャケ」はアイヌの「シャケンベ」に由来します。
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  • 2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？

    2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？
    Mar 20 2026

    新鮮な生のウニは、カルパッチョやパスタにしてもおいしいですよ。裏返してトントンすると簡単に割れて中身がでてきます。
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    3 mins
  • 2026-3-13OA 貝の美味しい季節です。アサリ、ハマグリ、トリ貝の前菜

    2026-3-13OA 貝の美味しい季節です。アサリ、ハマグリ、トリ貝の前菜
    Mar 13 2026

    さっとゆがいて季節の野菜を刻みます。そのうえにオリーブオイル、塩、ビネガーでできあがり
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    3 mins
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