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  • 2026-3-27OA サーモン、サクラマス　生でも焼いても…

    2026-3-27OA サーモン、サクラマス　生でも焼いても…
    Mar 27 2026

    イタリアでは高級魚になるサーモン。北のほうでは、サーモンとホタテ貝、玉ねぎ、バターをフードプロセッサーにかけてパテとして食べます。

    「シャケ」はアイヌの「シャケンベ」に由来します。
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  • 2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？

    2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？
    Mar 20 2026

    新鮮な生のウニは、カルパッチョやパスタにしてもおいしいですよ。裏返してトントンすると簡単に割れて中身がでてきます。
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    3 mins
  • 2026-3-13OA 貝の美味しい季節です。アサリ、ハマグリ、トリ貝の前菜

    2026-3-13OA 貝の美味しい季節です。アサリ、ハマグリ、トリ貝の前菜
    Mar 13 2026

    さっとゆがいて季節の野菜を刻みます。そのうえにオリーブオイル、塩、ビネガーでできあがり
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  • 2026-3-6OA 気候変動、海面上昇　毎日を大事に！食材は無駄なく使う！

    2026-3-6OA 気候変動、海面上昇　毎日を大事に！食材は無駄なく使う！
    Mar 6 2026

    　今月はトリ貝、ウニ、サーモンを紹介します
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    3 mins
  • 2026-2-27OA イタリアの鍋料理

    2026-2-27OA イタリアの鍋料理
    Feb 27 2026

    　
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    3 mins
  • 2026-2-20OA イカの墨煮

    2026-2-20OA イカの墨煮
    Feb 20 2026

    　
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    3 mins
  • 2026-2-13OA イタリア風ブイヤベース

    2026-2-13OA イタリア風ブイヤベース
    Feb 13 2026

    　
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    3 mins
  • 2026-1-30OA DIVODIVA40年！ぜひお越しください

    2026-1-30OA DIVODIVA40年！ぜひお越しください
    Jan 30 2026

    DIVODIVAに行って、当番組を聴いたと言ったら、何か素敵なサービスがあるそうですよ！
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    3 mins