Dans cette nouvelle Bataille Royale XIV, cap sur l’île d’Arran pour un affrontement aussi attendu que symbolique : le sud contre le nord. D’un côté, les whiskys tourbés et fumés de la distillerie Lagg. De l’autre, les expressions empyreumatiques de Lochranza. Une opposition directe entre deux visions complémentaires du whisky au sein d’une même île.

Quatre combattants entrent dans l’arène : le Lagg Kilmory Edition, le Lagg Corricravie Edition, le Machrie Moor et le Machrie Moor Cask Strength. Chacun propose une interprétation distincte de la tourbe, de l’influence du bois et du style propre à chacune des distilleries.

Une bataille riche en contrastes qui rappelle, une fois de plus, que dans le monde du whisky, tout peut basculer… au moment de la dégustation.

Dans cette nouvelle émission des Nerds du whisky, nous vous emmenons au sud de l’île d’Arran, à la découverte d’une distillerie encore jeune, mais déjà porteuse d’une identité forte : Lagg.

Souvent éclipsée par sa grande sœur de Lochranza, Lagg s’inscrit pourtant dans une démarche complémentaire bien définie. Là où le nord de l’île produit des whiskys élégants et non tourbés, le sud redonne vie à une tradition plus ancienne : celle de whiskys robustes, tourbés et profondément ancrés dans leur territoire. Construite en 2017 et mise en production en 2019, la distillerie s’appuie sur une vision claire portée par Isle of Arran Distillers : explorer, expérimenter et bâtir un style distinct.

Entre choix techniques assumés, fermentation maîtrisée et distillation orientée vers un distillat riche et texturé, Lagg incarne un projet cohérent et ambitieux. Une immersion fascinante au cœur d’une distillerie qui contribue à redéfinir l’identité moderne de l’île d’Arran.

Dans cette nouvelle émission des Nerds du whisky, nous passons de la théorie à la pratique. Après avoir exploré la question dans l’épisode précédent, « Sacrilège ou science : ajouter de l’eau au whisky », il est maintenant temps de mettre cette idée à l’épreuve… verre en main.

Nous enfilons nos sarraus imaginaires et nous nous transformons en véritables rats de laboratoire du whisky. L’objectif ? Vérifier concrètement si l’ajout d’eau peut réellement révéler des arômes cachés, adoucir certains angles ou même transformer l’expérience de dégustation.

À l’aide d’une approche presque scientifique — ajout d’eau progressif, observation attentive du nez, comparaison des saveurs en bouche — nous explorons comment quelques gouttes peuvent influencer l’équilibre et la structure d’un whisky. Alors, mythe ou véritable outil de dégustation ? L’ajout d’eau est-il une hérésie… ou une clé pour mieux comprendre ce que le whisky a à nous dire ?

À venirDans cette nouvelle émission des Nerds du whisky sur Whisky et Cie, nous explorons une question qui divise souvent les amateurs : ajouter de l’eau au whisky, est-ce un sacrilège… ou une véritable démarche analytique ?

Pour certains puristes, un whisky devrait être dégusté tel qu’il a été imaginé par le maître assembleur, avec toute son intensité et son équilibre. Pour d’autres, quelques gouttes d’eau peuvent transformer l’expérience et révéler des arômes insoupçonnés. Dans cet épisode, nous prenons le temps de comprendre ce qui se passe réellement dans le verre lorsque l’on ajoute de l’eau.

À travers des explications accessibles sur la perception de l’alcool, la libération des molécules aromatiques et l’évolution de la texture en bouche, nous découvrons pourquoi cette pratique est utilisée depuis longtemps par les dégustateurs et les distilleries. Une exploration sensorielle et scientifique qui vous donnera peut-être envie de redécouvrir vos whiskys… quelques gouttes d’eau à la fois.

Dans cette nouvelle vidéo de Whisky et Cie, nous poursuivons notre série Premières impressions avec le Writer’s Tears Red Head, un whiskey irlandais que nous ouvrons pour la toute première fois à l’écran. Fidèles au concept, nous partageons nos impressions en toute spontanéité, sans préparation préalable.

Ce whiskey est produit par la distillerie Walsh, fondée en 1999 par Bernard et Rosemary Walsh. Le Red Head est entièrement vieilli en fûts de xérès Oloroso de premier remplissage, une signature qui lui confère caractère et profondeur. Triple distillé, embouteillé à 46 % et non filtré à froid, il incarne la volonté de la maison Walsh d’élever le whiskey irlandais vers un profil plus affirmé.

Une belle découverte qui démontre le dynamisme et l’ambition de cette jeune distillerie irlandaise.

Dans cette nouvelle vidéo de Whisky et Cie, nous sortons légèrement de nos habitudes dans la série Premières impressions : au lieu d’ouvrir une seule bouteille, nous en découvrons deux ! Direction l’Inde avec les Amrut Cask Strength et Amrut Fusion, deux expressions emblématiques de la distillerie Amrut.

Le principe reste le même : bouteilles flambant neuves, jamais goûtées, et des impressions partagées en toute spontanéité. Le Cask Strength (61,8 %) impressionne par son intensité, sa richesse en caramel, en épices et en fruits, avec une texture dense et enveloppante. Le Fusion (50 %), quant à lui, marie orge indienne et orge tourbée écossaise, offrant un profil plus accessible, fruité et subtilement fumé.

Deux styles, deux personnalités, mais une même identité marquée par le climat tropical et la maturation accélérée en Inde. Une dégustation qui bouscule les repères et confirme que les grands whiskys ne viennent pas uniquement d’Écosse.

Dans cette nouvelle vidéo de Whisky et Cie, nous poursuivons notre série Premières impressions avec le Laphroaig Elements 2.0, une expression qui illustre parfaitement la créativité et l’audace de la distillerie d’Islay. Avec cette série Elements, Laphroaig explore différentes facettes de son procédé de fabrication afin de repousser les limites de son profil traditionnel.

Le principe demeure le même : on ouvre la bouteille pour la toute première fois à l’écran et on partage nos impressions, sans filet. Particularité majeure de cette édition : une fermentation prolongée jusqu’à environ 115 heures, favorisant le développement d’esters fruités et de composés lactiques inhabituels chez Laphroaig. Résultat : un profil étonnant, plus fruité, crémeux et texturé, tout en conservant la signature tourbée et médicinale de la distillerie.

Embouteillé à 59,6 % à la force du fût et vieilli en fûts de bourbon, ce whisky nommé « Whisky de l’année 2024 » par Whisky Advocate se révèle déroutant, complexe et profondément captivant. Une exploration sensorielle qui met en lumière toute la richesse et le potentiel expérimental de Laphroaig.

Dans cette nouvelle vidéo de Whisky et Cie, nous poursuivons notre série Premières impressions avec la découverte du Redbreast Lustau, un whiskey irlandais produit à la distillerie Midleton. Le principe demeure le même : ouvrir la bouteille pour la toute première fois à l’écran et partager nos impressions de dégustation avec honnêteté, sans préparation ni influence extérieure.Ce single pot still irlandais est distillé trois fois à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, une méthode traditionnelle qui contribue à la texture riche et crémeuse typique de la gamme Redbreast. Après une longue maturation en fûts de bourbon, le Redbreast Lustau bénéficie d’un affinage d’un an en fûts de xérès Oloroso, lui apportant profondeur aromatique, douceur fruitée et une finale longue et épicée. Reconnus pour leur constance, leur complexité et leur style unique, les whiskys Redbreast occupent une place à part dans l’univers du whiskey irlandais, alliant tradition, équilibre et grande expressivité. Un épisode idéal pour mieux comprendre pourquoi cette gamme est si appréciée des amateurs à travers le monde.